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水果是如何長途運輸的注意事項?

admin 在 2012-07-09 發表,評論(0),閱讀(0)

水果運輸的條件很復雜,有的品種怕冷,有的怕熱。但是大多數水果的運輸要求溫度要保持在0-4℃之間。而香蕉最好在12-14℃,才能保持好的質量,有些柔軟多汁水果,抗機械傷能力非常低,雖然它們要求運輸條件差異較大,水果保鮮在也可以說是水分保持 。水果在采收以后的運輸期間失水現象發生是不能避免的,因為水果的呼吸代謝也需要消耗部分水分,所以因為各種原因造成的水分蒸發,吳江物流公司概括在運輸中使水果保持水分要應注意以下幾個方面::   
(1)運輸中要減少空氣在產品周圍的流動。空氣在產品周圍的流動是影響水分的一個很重要因素,空氣在水果表面流動得速度越快,水果的失水速率同樣也就越大,然而這一點和加強空氣運動防止聚熱的要求又有一些沖突,這就需要折中的安排,如何折中則需要根據各種商品萎蔫的難易程度來定。   
(2)還可以適當地加強運輸中水果的濕度控制。確保在水果運輸中常常處于溫度較高的環境中尤其是在炎熱天氣的情況下,可以在運輸中的水果上灑上一些水。   
(3)產品包裝對蒸氣的滲透性以有封裝的密集度決定包裝降低失水速率的程度。聚乙烯薄膜等材料與紙板和纖維板比較,前者允許水蒸氣通過的比率較低。但是只要有紙箱或者是紙袋包裝,和沒有包裝的散裝商品相比,也能使水分減少量降低。因此,對于長途運輸的商品一定要有合適的包裝,以防止失水。 
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